Der Fernet Hunter BC von Raphael Holzer, unserem SoulBrother aus Hong Kong, ist eine Interpretation des Fernet Hunter Original. Der Fernet Hunter BC ist eine Sonderedition des originalen Fernet Hunter und eine frische Interpretation eines klassischen italienischen Bitters. Fernet Hunter BC wurde in Zusammenarbeit von Raphael Holzer (Gründer von Fernet Hunter) und Max Jenke (Gründer von Endeavor Snowboards) entwickelt und ist eine Hommage an die Snowboardkultur – eine Leidenschaft, die Raphael und Max teilen. 

Was Fernet Hunter BC vom Rest der Fernet Hunter-Familie unterscheidet, sind die wilden Blaubeeren, die rund um die Stadt und die Wälder von Brunnwald in Österreich (dem Geburtsort von Fernet Hunter) sowie im zentralen und nördlichen Binnenland von British Columbia in Kanada (wo Endeavor seinen Ursprung hat) zu finden sind. Diese wilden Blaubeeren werden mit Arnika, Iriswurzel und Lavendel kombiniert, um einen echten Bitter mit starkem aromatischem Charakter und Komplexität zu erzeugen – idealerweise auf Eis oder mit Soda auf dem Gipfel eines schneebedeckten Berges zu genießen. 

Durch die Verwendung derselben langsamen Rotationsinfusionsmethode können wir all diese subtilen und schönen Blaubeernoten extrahieren. Nach dem Extraktionsprozess wird Fernet Hunter BC gemischt, um einen milden Alkoholgehalt von 29 % zu erreichen.

Nimmt man klassischen Fernet für Cocktails, werden diese zu schwer und schmecken nur nach dem Bitter. Raphael Holzer und Sein Vater Gilbert Holzer haben ihn frischer und leichter umgesetzt. Das Geheimnis liegt dabei unter anderem bei der Kräuterwahl – Arnika, Iriswurzel und Lavendel, welche zur Jagdsaison gesammelt werden, was auch das tote Reh auf dem Etikett erklärt. Auch die Lagerung und die Qualität des verwendeten Wassers sowie der Herstellungsprozess spielen für den Geschmack eine wichtige Rolle. Hier haben und Vater Sohn janz Arbeit jeleistet. Grande.

Nach einem Rezept aus dem frühen 20. Jahrhundert wird dieser aromatische Geist aus einer ausgewählten Kombination von Pflanzenstoffen wie Arnika, Iriswurzel und Lavendel hergestellt, die in und um die österreichische Stadt und den Wald von Brunnwald zu finden sind. Diese Kräuter und Gewürze werden während der Jagdsaison handverlesen und getrocknet, daher der Name Fernet Hunter. Unter Verwendung einer Niedertemperatur-Infusionsmethode wird die wahre Essenz jedes Inhaltsstoffs extrahiert, was Fernet Hunter seinen einzigartigen Charakter und sein Gleichgewicht verleiht.

Fernet Hunter kann auf viele Arten genossen werden, aber es wird am besten gekühlt konsumiert - mit Soda, Tee oder in Cocktails. Ich geniesse ihn persönlich am liebsten pur. 

Hier ist ein Link zu Rezepten mit dem FERNET HUNTER

Zu unserem SoulBrother Raphael Holzer

Raphaels Familiengeschichte ist eng mit der Alkoholproduktion verbunden. Sein Urgroßvater Oskar Holzer wurde erstmals bei Fernet Stock in Triest, Italien, in die Welt der Spirituosen eingeführt. Oskar half beim Aufbau des Stock-Imperiums und führte das Unternehmen durch alle Widrigkeiten, einschließlich des Umzugs nach Linz, Österreich während des Zweiten Weltkriegs. In Österreich wurde sein Sohn Guido Holzer ein erfolgreicher Brenner bei Stock und in den späten 1960er Jahren machte sich Guido selbstständig und gründete Holzer & Holzer.

Guidos Sohn, Gilbert Holzer, übernahm schließlich den Betrieb und führte das Familienhandwerk des Destillierens im Brunnwald, 30 Kilometer nördlich von Linz, fort. Hier wuchs Raphael auf, hier begann seine eigene Leidenschaft für die Spirituosenindustrie und hier wird heute Fernet Hunter hergestellt.

Marke: Fernet Hunter
Abgefüllt: holzerholzer.com - Brunnwald 5, 4190 Bad Leonfelden, Austria
Produktart: Italian Bitter
Alkoholgehalt: 29,0% Vol.
Inhalt: 0.7 L
Gebinde: 1 Flasche im souligen Umkarton
Kategorie: Kräuterlikör

HANDCRAFTED IN AUSTRIA