HOLZER ORIGINAL Cacao.

Erdig, kultiviert, belebend. In Zusammenarbeit mit Bar Leone (Hongkong) entstanden, verkörpert Holzer Original Cacao eine innovative Verbindung aus Tradition und moderner Partnerschaft. Diese neueste Kreation aus dem Archiv der Familie Holzer vereint Kakaoschalen von Conspiracy Chocolate – gewonnen in den Hügeln der vietnamesischen Provinz Dak Lak – mit den Kräuternoten österreichischer Wälder. In unserem Atelier, das zugleich als Labor dient, setzen wir im Brunnwald auf ein über Generationen verfeinertes Niedrigtemperatur-Infusionsverfahren, um die volle Tiefe des Kakaos und alpine Komplexität zu extrahieren. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Arbeit ist ein Bitter, der ebenso kraftvoll wie ausgewogen ist: Erdige Noten verweben sich hier mit einer vielschichtigen Kräuternote. Ob pur, auf Eis oder im Cocktail – Holzer Original Cacao bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Eine Hommage an mutiges Experimentieren und gemeinsames Handwerk.

Am besten in Highballs z.B von Cosi Tabellini servieren oder in geschüttelten Cocktails genießen.

NASE

Dunkle Schokolade, unreife Kirsche, medizinische Noten, Beeren

GESCHMACK

Weich, kräftig, Milchschokolade, Mon-Chéri-artige Schokolade, Rosinen

ABGANG

Angenehme Bitternoten mit einem sanften, sich entfaltenden Ausklang Empfohlen für Liebhaber kräftiger, sanfter Bitternoten sowie für Schokoladen- und Kakao-Enthusiasten. 

Nimmt man klassischen Fernet für Cocktails, werden diese zu schwer und schmecken nur nach dem Bitter. Raphael Holzer und Sein Vater Gilbert Holzer haben ihn frischer und leichter umgesetzt. Das Geheimnis liegt dabei unter anderem bei der Kräuterwahl – Arnika, Iriswurzel und Lavendel, welche zur Jagdsaison gesammelt werden, was auch das tote Reh auf dem Etikett erklärt. Auch die Lagerung und die Qualität des verwendeten Wassers sowie der Herstellungsprozess spielen für den Geschmack eine wichtige Rolle. Hier haben und Vater Sohn janz Arbeit jeleistet. Grande.

Nach einem Rezept aus dem frühen 20. Jahrhundert wird dieser aromatische Geist aus einer ausgewählten Kombination von Pflanzenstoffen wie Arnika, Iriswurzel und Lavendel hergestellt, die in und um die österreichische Stadt und den Wald von Brunnwald zu finden sind. Diese Kräuter und Gewürze werden während der Jagdsaison handverlesen und getrocknet, daher der Name Fernet Hunter. Unter Verwendung einer Niedertemperatur-Infusionsmethode wird die wahre Essenz jedes Inhaltsstoffs extrahiert, was Fernet Hunter seinen einzigartigen Charakter und sein Gleichgewicht verleiht.

Fernet Hunter kann auf viele Arten genossen werden, aber es wird am besten gekühlt konsumiert - mit Soda, Tee oder in Cocktails. Ich geniesse ihn persönlich am liebsten pur. 

HIER IST EIN LINK ZU DRINKS MIT DEM HOLZER ORIGINAL

Zu unserem SoulBrother Raphael Holzer

Raphaels Familiengeschichte ist eng mit der Alkoholproduktion verbunden. Sein Urgroßvater Oskar Holzer wurde erstmals bei Fernet Stock in Triest, Italien, in die Welt der Spirituosen eingeführt. Oskar half beim Aufbau des Stock-Imperiums und führte das Unternehmen durch alle Widrigkeiten, einschließlich des Umzugs nach Linz, Österreich während des Zweiten Weltkriegs. In Österreich wurde sein Sohn Guido Holzer ein erfolgreicher Brenner bei Stock und in den späten 1960er Jahren machte sich Guido selbstständig und gründete Holzer & Holzer.

Guidos Sohn, Gilbert Holzer, übernahm schließlich den Betrieb und führte das Familienhandwerk des Destillierens im Brunnwald, 30 Kilometer nördlich von Linz, fort. Hier wuchs Raphael auf, hier begann seine eigene Leidenschaft für die Spirituosenindustrie und hier wird heute Fernet Hunter hergestellt.

Marke: Hunter Original
Abgefüllt: holzeroriginal.at - Brunnwald 5, 4190 Bad Leonfelden, Austria
Produktart: Italian Bitter
Alkoholgehalt: 29,0% Vol.
Inhalt: 0.7 L
Gebinde: 1 Flasche im souligen Umkarton
Kategorie: Kräuterlikör

HANDCRAFTED IN AUSTRIA