SWET X PAUL DELEREZ POMELO Hot Sauce
SWET
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Die SWET X PAUL DELREZ POMELO Hot Sauce, eine "Limited Edition" mit 8/10 Schärfegrad, wurde als Batch aus 546 Flaschen von unseren SoulBrother´s in Zusammenarbeit mit Chef Paul Delerez in Belgien gebraut. Paul ist mitlerweile nicht nur ein Influencer, er ist einer der besten Köche in Brüssel, vielleicht sogar der kreativste. Die Jungs haben vor zwei Jahren, ganz am Anfang von SWET (als es noch nicht legal war und lange bevor Paul auf INSTAGRAM explodiert ist), zusammen einen Foltertest veranstaltet. Zu dieser Zeit war das Restaurant von Paul "La Guingette en Ville" natürlich geschlossen, wie alle anderen während des Lockdowns. Um zu überleben und durch die Zeit zu kommen fing er gerade an seine täglichen Rezepte zu filmen. Das Projekt weckten seine Neugier, er wollte alles schmecken, alles probiere und testen. Seitdem sind die Jungs Freunde und haben oft über eine Zusammenarbeit gesprochen, ohne natürlich jemals die Zeit dafür zu finden. Das kenne ich übrigens nur zu gut. Anfang Januar war es endlich so weit. Paul hat SWET besucht, um eine Soße zu machen zusammen, na ja, mit den Früchten, die sie zur Hand hatten: Pomelos, Grapefruits, Granatäpfel, heimische Äpfel und Carolina Reapers aus der letzten Ernte von 2022. Das Ergebnis ist eine sehr frische, würzige Sauce, die eine ausgewogene Bitterkeit umrahmt, kraftvoll, aber nicht übertrieben. Eine ausgewogene Sauce, die seiner Küche ähnelt und gleichzeitig perfekt unsere Beziehung zu den Jahreszeiten verkörpert. HIER das Video sehen, das Paul über die Entstehung von POMELO gemacht hat und es zeigt auch, wie die Jungs in der SWET FACTORY arbeiten.
SWET HANDMADE NATURAL HOT SAUCES
Die SoulBrothers von SWET stellen ihre Saucen in kleinen Chargen her, je nach verfügbarem Material zwischen 100 und 1000 Flaschen. Sie wird aus den besten Zutaten hergestellt, die sie bekommen können: reife und saisonale Früchte, immer frisch, so viel wie möglich und aus biologischer oder lokaler Landwirtschaft. Sie beabsichtigen, subtile Geschmacksprofile zu entwickeln, indem die Jungs komplexe Mischungen hochwertiger Gewürze verwenden, die sie selbst und frisch im Mörser zerkleinern. Kein Pulver, kein Aroma, keine Textur- oder Farbzusätze, niemals. Durch die Arbeit an ausgewogenen Schärfegraden wollen sie die negativen Vorurteile gegenüber Hot Sauce brechen, mit einem gesunden Produkt, modern und auf allen Tischen passend. Von der Pike auf machen die Jungs alles selbst: Rezeptentwicklung, Produkt- und Konzeptentwicklung, Saucenherstellung, Abfüllung, Etikettierung. Und auch jedes Logo, jeder Name, jedes Foto, jeder Packshot, die grafische Gestaltung aller Supports. All das in ihrer Werkstatt in Brüssel, ohne Zwischenhändler.
WHAT YOU SWET IS WHAT YOU GET
ZUR JESAMTEN SWET COLLECTION GEHT ES HIER ENTLANG
Lieferumfang
1 X Hot Sauce im Flakon aus Glas
HANDJEMACHT IN BELGIEN
Wat jenau is drinneApples** - Pomelo - Grapefruit - White vinegar* - Pomegranate - Carolina Reaper yellow peppers** - Beet sugar** - Guérande salt
*Organic ** Belgian